Mantén tu cocina libre de bacterias y virus

Mantén tu cocina libre de bacterias y virus

Controla la seguridad higiénica

El lavado de vajilla en forma manual mediante operarios, representa un gran riesgo en el control de la higiene final de la vajilla.

Esto se debe a que normalmente los operarios no está capacitado para controlar eficientemente las variables de lavado: Acción mecánica, acción química, temperatura de lavado y el tiempo de proceso.

  1. La temperatura máxima soportada por las manos es de 30°C a 35°C, que es la misma a la que se reproducen los agentes patógenos que provocan enfermedades: Bacterias fecales y Virus de la gripe, entre otros.
  2. La acción química de los detergentes es ineficiente debido a dosificaciones inexactas, que puede producir dermatitis en las manos de los operarios.

LA SOLUCIÓN es el uso de sistemas de lavado de vajilla profesionales HOBART, lo que elimina el riesgo del factor humano y previene la acción de los Agentes Patógenos tales como Bacteria entéricas y Virus de la Gripe.

Ventajas de usar lavavajillas Hobart

• Temperaturas de proceso mucho mas altas que en el lavado manual (Lavado = 60°C / Enjuague = 82°C)

• Efecto sanitizante del enjuague a 82°C, es decir, nos aseguramos de matar Bacterias y Virus.

• Dosificación exacta y mas baja de detergente, controlada por la máquina. Esto también asegura la muerte de Agentes patógenos y produce ahorros en el gasto de químicos.

• Se evita la necesidad de secar los platos con paños después del enjuague, lo que recontaminaría la vajilla después del lavado. • Ahorro de espacio en m2 dedicados al lavado.

• Ahorro en personal dedicado: solo 1 operador necesario, contra 3 ó 4 en el lavado manual.

• Al menos 30 % de ahorro al año debido a mermas por la rotura manual de la vajilla.

• La acción mecánica extensa del lavado manual (restregar) se reduce debido a que se sustituye por la presión ejercida por los inyectores de agua en el lavado y enjuague con lavavajilla.

• Reducción significativa de tiempos de lavado: Lavado manual mayor a 30 o 40 min / Lavado con lavavajillas 2 a 3 min por ciclo.

Otros beneficios de usar lavavajillas

• Servicio técnico directo en todo Chile a través de personal especializado de Marsol

• Stock permanente de repuestos críticos en bodegas de Marsol

• Asesoría directa de nuestra Area de Proyectos para el correcto diseño de una solución a la medida de sus requerimientos

• Control de los requisito técnicos previos a la instalación y puesta en marcha de cada equipo

• Entrenamiento en la operación y uso eficiente de cada máquina

CONTACTO
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