Información del producto

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Imagina el corazón de una cocina profesional latiendo al ritmo de la precisión absoluta: el iVario Pro L con presión. Más que un sistema de cocción de 100 litros, es una obra maestra de ingeniería diseñada para despertar pasiones y liberar el verdadero potencial de cada chef.

Cuando sellas su tapa y activas la función de presión, el tiempo parece suspenderse. Cada fibra y estructura celular de los alimentos es abrazada con delicadeza, logrando texturas sublimes y sabores profundos en una fracción del tiempo habitual. Transmite una profunda sensación de control absoluto y tranquilidad; sabes que su tecnología inteligente protege cada preparación, eliminando el estrés del monitoreo constante.

Es el equilibrio perfecto entre la potencia desbordante de su base y la ternura en el resultado final. Trabajar con él es sentir confianza pura, eficiencia inquebrantable y la inspiración diaria para transformar ingredientes extraordinarios en experiencias inolvidables que cautivan los sentidos de quienes se sientan a la mesa.

Propiedades técnicas

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ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Dimensiones: 1030 x 894 x 608 mm (ancho, profundidad, altura tapa cerrada)

  • Peso: 196 kg

  • N° comidas día: 100 a 300

  • Capacidad 100 litros

  • Superficie de cocción: 2/1 GN (692 x 570 mm)

  • Acometida de agua: R 3/4"

  • Desagüe: DN 50 mm

  • Potencia de conexión: 27 kW

  • Fusible automatico: 40 Amp

  • Opción de cocción a presión

  • iZoneControl

  • Cocción a baja temperatura

  • Sin enchufe

  • WiFi

  • Interfaz USB (estándar)

  • Ducha de mano con sistema de recogida automática

Características

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CAPACIDAD CUBA100 litros
DIMENSIONES CUBA692 x 570 x 280 mm
SUPERFICIE39 dm2
DIMENSIONES EQUIPO1030 x 894 x 608 mm (ancho, profundidad, altu
POTENCIA27 kW