Abatidor de Temperatura Profesional 3 bandejas GN 1/1

El Abatidor de Temperatura Profesional 3 Bandejas GN One – Modelo EBF-03 está diseñado para cocinas que necesitan velocidad, control sanitario y consistencia en cada preparación. Su tecnología de enfriamiento rápido permite reducir la temperatura de alimentos recién cocinados desde +90°C hasta +3°C en aproximadamente 90 minutos, o congelarlos rápidamente hasta -18°C, preservando textura, sabor y propiedades nutricionales. Esto no solo mejora la calidad del producto final, sino que también permite organizar producción anticipada, optimizar el mise en place y reducir mermas en operaciones gastronómicas de alto flujo.

Con 3 bandejas GN, capacidad neta de 74 litros y sistema de refrigeración con compresor EHU2155U y refrigerante ecológico R290, el equipo combina potencia y eficiencia energética con un consumo de 1100 W en 220-240V. Su interior en acero inoxidable SUS304 asegura higiene y durabilidad, mientras su diseño compacto (755 x 832 x 581 mm) permite integrarlo fácilmente en cocinas profesionales con espacio limitado. Gracias a su sistema de ventilación optimizada y patas ajustables para nivelación, el abatidor Entry EBF-03B se convierte en una herramienta clave para estandarizar procesos, mejorar productividad y garantizar resultados consistentes en cada servicio.

• Enfriamiento y congelación rápida: Reduce la temperatura de alimentos recién preparados desde altas temperaturas hasta +3 °C o −18 °C, preservando textura, sabor y seguridad alimentaria.

• Capacidad profesional: Diseñado para 3 bandejas GN, ideal para producciones gastronómicas que requieren enfriamientos controlados y eficientes.

• Rendimiento eficiente: Potencia de 1100 W, alimentación 220-240 V / 60 Hz y sistema de ventilación optimizado que asegura una distribución uniforme del frío.

• Alto desempeño de enfriamiento: Capacidad de abatimiento por bandeja de 3,3 kg (+90 °C a +3 °C en 90 min) y congelación de 1,7 kg (+90 °C a −18 °C en 240 min).

• Tecnología de refrigeración ecológica: Utiliza gas refrigerante R290, eficiente y de bajo impacto ambiental.

• Construcción robusta y sanitaria: Interior en acero inoxidable SUS304 y exterior en SUS201, ideal para entornos profesionales exigentes.

• Diseño compacto y funcional: Dimensiones de 755 × 832 × 581 mm, con patas ajustables que facilitan su instalación en diferentes espacios de cocina.

• Componentes de alto rendimiento: Equipado con compresor EHU2155U y ventiladores dedicados para evaporador y condensador que garantizan estabilidad térmica y confiabilidad operativa.

• Eficiencia energética: Consumo optimizado con 0,1218 kWh/kg en abatimiento y 0,7842 kWh/kg en congelación, ideal para operaciones continuas.

• Solución ideal para cocinas profesionales: Perfecto para restaurantes, hoteles y servicios gastronómicos que buscan control de temperatura, seguridad alimentaria y mayor eficiencia en sus procesos de producción.