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SKU: CF2GRRA.0011564
| PESO | 284 kilos |
| MATERIAL | Acero inoxidable |
| MODELO | iCombi Pro 20 bandejas |
| NIVELES | 20 |
| Diemensiones | 877x913x1807 mm |
| ORIGEN | Alemania |
| POTENCIA | 1.3 kW gas/hora |
| CAPACIDAD | 20 bandejas GN 1/1 |
| MARCA | Rational |
| PUERTAS | 1 |
| ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO | Gas |
Generador de vapor de alto rendimiento para una gran potencia de vapor, incluso a temperaturas por debajo de los 100°C.
Limpieza ultrarrápida en solo 12 minutos para la producción higiénica y prácticamente sin interrupciones.
Programación intuitiva y personalizada mediante arrastrar y soltar de hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos.
Fluidización dinámica del aire en la cámara de cocción mediante 3 rotores de ventilación de alto rendimiento, con cambio de sentido y 5 velocidades del rotor, controlables de forma inteligente y programables manualmente.
Con sistema de auto ajuste, según altura en donde se encuentre ubicado el equipo (esto regula el punto de ebullición).
El iCombi Classic realiza el trabajo con un nivel de desempeño siempre alto: gracias a su centro de medición y control de un clima uniforme e individual en la cámara de cocción. El resultado: un gran volumen de carga con una excelente uniformidad en todos los niveles con hasta un 10% menos consumo de energía y agua.
Así de rápido puede ser: Después de poco tiempo, podrás manejar el iCombi Classic con una facilidad inimaginable. Gracias a su simplicidad, sus símbolos representativos y su perilla giratoria con función de empuje. Es muy sencillo.
Programable a tu gusto - Modo de cocción Vapor - Modo de cocción Aire caliente - Modo de cocción Combinado
Con pastillas de limpieza sin fosfatos. Durante el día o la noche. O a veces de forma inmediata, incluso sin pastillas. Incluso con el Care-System, que hace innecesarios los costosos sistemas de ablandamiento de agua y la descalcificación constante del generador de vapor
Más potencia con menos consumo. Porque puedes prescindir de gran cantidad de equipos de cocción tradicionales y, por lo tanto, muchos costos de inversión. Porque se reduce el consumo de materias primas, aceite y energía y, por lo tanto, muchos recursos ya nos son necesarios.
La conclusión es que el tiempo de retorno de la inversión es extremadamente corto, y hace que el trabajo sea más agradable.
1. Iluminación LED de la cámara de cocción. - 2. Monitoreo del equipo y descarga de datos HACCP a través de ConnectedCooking (sólo con interfaz opcional LAN o WiFi). - 3. Nueva tecnología de sellado para los equipos de piso. - 4. Ducha de mano integrada. - 5. Generador de vapor fresco. - 6. Puerta de doble vidrio con revestimiento reflectante de calor. Adicionalmente: LAN/WiFi (opcional), bandeja de goteo integrada en la puerta, separación centrífuga de grasa.
El iCombi Classic es la herramienta perfecta y te apoya en el camino hacia el resultado deseado. También con los accesorios adecuados. Desde la bandeja para parrilla, con una excelente conductividad térmica, hasta las potentes campanas de extracción y condensación o las prácticas mesas.
1. CombiFry 2. Contenedor de granito esmaltado 3. Sartén para asar y hornear 4. Bandeja para asar y hornear 5. Bandeja para parrilla y pizza 6. Multibaker
