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SKU: CA1ERRA.0002752
El horno combinado eléctrico Rational iCombi Pro 6 bandejas es un verdadero equipo multiuso y se convertirá rápidamente en un ayudante indispensable en tu cocina. En una superficie de menos de 1m2, sustituye a numerosos equipos de cocción tradicionales, es robusto, potente y eficiente. Gracias a los 3 ventiladores y al diseño de la cámara de cocción, se garantiza una distribución óptima del calor. Limpieza automática, también durante la noche, pastillas de limpieza sin fosfatos y un consumo reducido de detergente. El Care-System previene la calcificación. Posee iluminación LED de la cámara de cocción. Programación individual de hasta 100 programas con procesos de cocción de hasta 12 pasos cada uno máxima potencia de deshumidificación y el ajuste de la humedad en intervalos de 10%. Wifi integrado.
| PESO | 92 kilos |
| CONSUMO | 5.7 [kW] |
| DIMENSIONES | 655x621x567 mm |
| ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO | Eléctrico trifásico |
| CAPACIDAD | 06 BANDEJAS GN 2-3 |
Equipo Multifunción 100% inteligente.
Hornear, asar, parrillar, cocinar al vapor, freír, pochar.
Todo hecho de una manera más inteligente, más fácil y más eficiente.
4 asistentes de cocina: iDensity Control: asegura un 50% mas productividad con un 10% menos en tiempo de coccion.
iCookingSuite: calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de forma inteligente.
Es posible cambiar de carga sencilla a carga mixta.
El iCombi Pro regula los parámetros de cocción para que ambos alimentos puedan cocinarse simultáneamente.
ProductionManager: Ahora todo lo que tienes que hacer es especificar si deseas cocinar optimizando tiempo o energía.
iCareSystem: incluye una limpieza inmediata ultrarrápida con duración máxima de 12 minutos.
Y cuando se trata de higiene brillante al final del día, el iCombi Pro le dice si está muy sucio, medio o ligeramente sucio.
iDensityControl genera una productividad un 50 %* superior con una duración de la cocción un 10 %* menor. Y ofrece resultados uniformes hasta el último detalle. Al mismo tiempo, el intuitivo concepto de uso supone una asistencia óptima al usuario y una minimización de los errores. Así, la producción sigue adelante sin interrupción.
El iCombi Pro ajusta constantemente el estado del alimento en función del objetivo que se prevea conseguir, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de manera inteligente. El iCombi Pro ajusta la temperatura y el tiempo de manera óptima. El resultado cumplirá con sus expectativas. Y podrá repetirlo una vez tras otra. Independientemente de quién utilice el equipo.
Solo tiene que introducir los platos en la pantalla y enseguida podrá ver lo que se puede preparar a la vez. Ahora solo tendrá que indicar si desea que el proceso de cocción se lleve a caboatendiendo a la eficiencia temporal o energética. El sistema supervisa cada bandeja de modo que los tiempos de cocción se ajusten de manera inteligente a la cantidad y al resultado deseado.
Limpieza rápida, rápida de encontrar y rápida de activar: solo tiene que colocar las pastillas de detergente en la rejilla del fondo e iniciar la limpieza. En un máximo de 12 minutos, ya se pueden reanudar las actividades de producción. Decide si prefieres aplicar una limpieza ecológica o estándar. El iCombi Pro es capaz de aprender sus preferencias y de mostrarle el programa de limpieza más adecuado la siguiente vez.
El iCombi Pro ha sentado un precedente en cuanto a inteligencia y equipamiento técnico: Iluminación LED con señalización de bandejas, sonda térmica del núcleo con 6 puntos, fluidización del aire dinámica, temperatura máxima de la cámara de cocción: 300 °C, ducha de mano integrada con chorro en forma de punto y alcachofa de ducha, generador de vapor fresco, puerta de la cámara de cocción con triple acristalamiento.Además: visualización de la energía, nueva tecnología de juntas en equipos de suelo, WiFi sin antena externa.
Deben ser robustos, aguantar a diario y ser aptos para un uso intensivo en la cocina profesional. RATIONAL ofrece estas características tanto para el rack móvil como para la bandeja para plancha y para pizza, la campana de condensación y los contenedores de acero inoxidable.
