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Información del producto
Propiedades técnicas
Distancia entre bandejas: 81 mm.
Tamaño bandejas: 600x400.
Procesos automáticos,funciones manuales,programas para memorizary hasta 10 cocciones contemporáneas.
Pantalla táctil brillante, rápida y conectada.
Tiempo de precalentamiento de 30 °a 200 °C: 5 min.
Hasta un 80% menos de agua con respecto a una cocción en agua en ebullición.
Hasta un 45% más rápido que un horno tradicional o de convección.
Iluminación de la cámara de cocción con luces y LED externos.
Tecnologías: MULTI.Time "Control de cocciones diferentes al mismo tiempo", MISE.EN.PLACE "Sincroniza las cargas para que salgan todas al mismo tiempo" ADAPTIVE.CookingTM "Identifica y regula los parámetros de cocción", Rotor.KLEANTM " 4 programas de lavado automático".
Características
| ORIGEN | Italia |
| NIVELES | 16 |
| MARCA | Unox |
| POTENCIA | 48 kW gas/hr |
| MODELO | Unox Bakertop MIND.Maps™ BIG PLUS |
| PESO | 302 kilos |
| ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO | Gas |
| DIMENSIONES | 892X926X1875 mm |
Contenido descargable
Conoce más
Ventajas del Unox Bakertop Mind.Maps™ PLUS
Especificaciones
Unox Intelligent Performance
Tecnología inteligente pensada para maximizar los resultados de tu trabajo y el rendimiento de tu cocina y que te ayuda a cumplir con tus exigencias.
Unox Intensive Cooking
Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad, flujos de aire intensos y delicados.
Data Driven Cooking
DDC es la inteligencia artificial Unox basada en Cloud que procesa los datos de tu horno con algoritmos avanzados. Gracias a los consejos de DDC, el uso medio del horno aumenta en un 25% en los tres primeros meses después de su activación.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS es el horno profesional que elimina las distancias entre lo que sueñas y lo que consigues. Descubre el placer de hornear la perfección. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, junto con sus accesorios, hacen posible crear un único sistema de cocción que normalmente se llevaría a c
Equipamiento técnico: Multiplica tus posibilidades
Soluciones versátiles para cada una de tus exigencias
Horno + Armario neutro: Solución aconsejable para optimizar el espacio en el interior de tu cocina y tener todo siempre ordenado.
Horno + Horno: La solución con dos hornos superpuestos es perfecta para conseguir la máxima versatilidad, flexibilidad y ahorro energético.
Horno + Decktop + Lievox: Solución perfecta para fermentaciones, cocciones tradicionales en piedra y cocciones de pastelería y panadería. Todo en una única columna.
Horno + Horno + Lievox: Versatilidad y eficiencia de dos hornos unidos a una fermentación perfecta. Perfecto para pequeños negocios
Bandejas Baking Essentials
Tienes una bandeja para cada cocción.
BAKE - FORO.BAKE - BLAKE.BLACK - FORO.BLACK - BAKE.SILICO - FORO.SILICO - FAKIRO™ - FAKIRO.GRILL - FORO.BAGUETTE - FORO.BAGUETTE.BLACK - STEEL.BAKE - BAGUETTE.GRID
UNOX.pure & DET&Rinse™
UNOX.pure: Sistema de filtración de agua y DET&Rinse™: productos para la limpieza
