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Horno Unox combinado eléctrico Cheftop MIND.Maps™ PLUS BIG de 20 bandejas gn 1-1

$21.522.222 Precio neto

Requiere instalación

1 - Detergente para lavado automático DET&Rinse™ ULTRAPLUS 1 litro – pack de 10 botellas
1 - Kit primera instalación Unox
1 - Enchufe macho volante 5x125 amp
1 - Cordón flexible 5 x 125 AMP
1 - Sistema de osmosis inversa de flujo directo con tanque para modelos Mind.Maps

Pero no te preocupes, lo haremos fácil para tí y los agregaremos directo en tu carro de compra.

SKU: XEVL-2011-YPRS

Información del producto

El horno combinado eléctrico Unox Cheftop MIND.Maps™ PLUS BIG 20 bandejas es capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

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Propiedades técnicas

MARCA	Unox
POTENCIA	380v/3/50 Hz
ENERGÍA DE FUNCIONAMIENTO	Eléctrica
VOLTAJE	38.5 kW
TEMPERATURA	30 °C – 300 °C
MODELO	Cheftop MIND.Maps™
ORIGEN	Italia
DISTANCIA ENTRE BANDEJAS	67 mm
CAPACIDAD	20 bandejas GN 1/1
PUERTAS	1
MATERIAL	Acero inoxidable
PESO	292 kilos

Detalles y especificaciones

1000+ Programas.
CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros. • MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente.
MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo.
MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción.
READY.COOK programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse.

Especificaciones

Unox Intelligent Performance

Tecnología inteligente pensada para maximizar los resultados de tu trabajo y el rendimiento de tu cocina y que te ayuda a cumplir con tus exigencias

Unox Intensive Cooking

Cocción perfecta, uniforme en cada bandeja, vapor denso y saturado, extracción completa de la humedad, flujos de aire intensos y delicados

Data Driven Cooking

DDC es la inteligencia artificial Unox basada en Cloud que procesa los datos de tu horno con algoritmos avanzados. Gracias a los consejos de DDC, el uso medio del horno aumenta en un 25% en los tres primeros meses después de su activación.

Panel de control capacitivo PLUS

Procesos automáticos, funciones manuales, programas para memorizar y hasta 10 cocciones contemporáneas. Una pantalla táctil brillante, rápida y conectada

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP es el punto de referencia para las cocinas que necesitan las máximas prestaciones, tecnología inteligente y una versatilidad sin límites.

Equipamiento técnico: Multiplica tus posibilidades

Horno + Armario neutro: Solución aconsejable para optimizar el espacio en el interior de tu cocina y tener todo siempre ordenado.

Horno + Horno: La solución con dos hornos superpuestos es perfecta para conseguir la máxima versatilidad, flexibilidad y ahorro energético.

Horno + Slowtop: Solución perfecta para carnicerías y gastronomías que utilicen cocinados al horno, mantenimiento y cocinado nocturnos.

Horno + Stand: El soporte multifuncional perfecto para recolocar con total seguridad las bandejas y colocar tu horno a la altura adecuada para trabajar.