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Información del producto
Domina la alta producción gastronómica sin sacrificar el toque artesanal ni la tranquilidad de tu cocina.
Firex FIGARO 150L es la evolución definitiva para cocinas industriales, catering y centrales de alimentación que exigen volumen, precisión y eficiencia impecable. Imagina reducir los tiempos de cocción hasta en un 70% manteniendo intactos los aromas, jugos y nutrientes de cada preparación gracias a su sellado hermético a presión. Con FIGARO, cualquier colaborador de tu brigada puede sellar, estofar, hervir, freír o cocinar al vapor con solo tocar un botón, garantizando un resultado estándar y perfecto en todo momento. Libera a tu equipo del estrés, elimina las quemaduras por puntos calientes y transforma tu cocina en un centro de alta productividad rentable.
Propiedades técnicas
Firex FIGARO 150L (DFIE150A-D V2) es una sartén multifuncional eléctrica basculante diseñada en Italia con la ingeniería más robusta del sector (acero inoxidable AISI 304 y base AISI 316).
Diseñada para reemplazar sartenes tradicionales, marmitas, freidoras y cocedores al vapor en un solo equipo compacto. Cocción a Presión Avanzada (0,4 bar / 110 °C): Ofrece un 50% más de presión operativa que otros equipos del mercado, logrando cocciones más rápidas con mínimo uso de agua y retención aromática total.
Calentamiento Multizona Inteligente (8 Zonas Independientes): Incorpora 8 elementos calefactores cerámicos gestionados individualmente con sondas dedicadas. Pasa de 18 °C a 200 °C en tan solo 3 minutos, distribuyendo el calor exactamente donde está el alimento y desactivando zonas vacías para evitar que la comida se queme.
Control Tactil Figaro Touch (FTC 7"): Interfaz intuitiva con control autogestionado de energía, conectividad Cloud "Open Kitchen" para trazabilidad HACCP, control de ebullición PianoForte y puerto USB para recetas.
Sistema SafePour y Condensación de Vapores: Vaciado motorizado anti-desbordamiento y sistema de condensación interna de vapores por agua fría, eliminando emisiones molestas en la cocina y garantizando máxima seguridad de apertura.
Características
| Funcionamiento | Trifásico |
| Amperes | 64 amp |
| Peso | 390 kg |
| Volumen | 150 litros |
| Potencia | 38.5 kw |