SISTEMA MODULAR PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO HELADO ARTESANAL - CARPIGIANI

¿Y si pudieras transformar la experiencia de tu restaurante sirviendo el gelato italiano más fresco y cremoso, elaborado en vivo frente a los ojos de tus clientes?

Con la elegancia y distinción que solo Carpigiani puede ofrecer, la nueva Synthesis Counter Top no es solo un equipo gastronómico: es un espectáculo culinario de sobremesa. Imagina ofrecer sorbetes vibrantes, granitas Sicilianas tradicionales o un gelato suave como la seda, elaborado a partir de tu propia mezcla líquida y conservado a la temperatura perfecta dentro del mismo cilindro, sin choques térmicos ni congelaciones previas. Su cúpula transparente permite a tus comensales presenciar el nacimiento de un postre inolvidable, creando un vínculo emocional único con tu propuesta gastronómica.

Desmárcate de la competencia elevando el ticket promedio y la reputación de tu local:

Freshness in Front of Customers: Sirve directo del cilindro a la copa. Sin necesidad de abatir ni trasvasar a cubetas congeladas.

Cero Desperdicio y Máxima Calidad: La tecnología Hard-O-Tronic® garantiza una textura impecable y una cremosidad insuperable en cada porción.

Diseño Innovador y Minimalista: Ocupa un espacio reducido en tu barra o cocina, convirtiéndose en el centro de atención estético de tu local.

Tranquilidad Operativa Nocturna: Con la función Overnight Storage, mantén tu mezcla protegida e higiénica durante toda la noche a temperatura positiva sin esfuerzo adicional.

La Carpigiani Synthesis Counter Top es una solución de sobremesa monofásica diseñada para producir, almacenar y servir gelato artesanal, sorbetes y granitas en un solo ciclo continuo. Su innovador sistema elimina la necesidad de extracción manual y abatimiento previo, reduciendo en más del 40% la manipulación del producto y los tiempos operativos de cocina. Equipada con el sistema patentado Hard-O-Tronic® y batidor de cuchillas autoajustables, asegura una consistencia constante y una transferencia térmica de alta eficiencia energética.

Eficiencia técnica, higiene estricta y rendimiento profesional superior:

Modos de Almacenamiento Inteligente: Static Storage para mantener el gelato listo para servir sin choque térmico, y Dynamic Storage con movimiento periódico de batidor.

Gestión Térmica y Seguridad Operativa: Programa Overnight Storage para conservación segura de mezcla a temperatura positiva. Función Autodefrost ante cortes de energía para reinicio seguro del motor.

Protocolo de Higiene Avanzado: Programas integrados Hot Wash (lavado en caliente para disolver grasa), Dry Clean (secado del cilindro) y opción de limpieza diferida para optimizar tiempos de personal.

Eficiencia Operativa B2B: Conexión monofásica (1,25 kW), refrigeración por aire e integración compacta para cualquier barra o línea de pase.